“來(lái)兩只嫩煮雞蛋，一客家常油炸土豆條，一塊烏飯漿果松餅，再加咖啡和鮮桔汁。”艾德沃德吩咐衛(wèi)生餐廳的侍者，慢跑后的他感到饑腸轆轆。
艾德沃德剛打開(kāi)報(bào)紙，咖啡就端上來(lái)了。“請(qǐng)用咖啡，”侍者說(shuō)。“不過(guò)，對(duì)不起。我們的立法當(dāng)局堅(jiān)持要我們提醒顧客，每天喝三杯以上的咖啡有可能增加得中風(fēng)和膀胱癌的危險(xiǎn)。雖然這是除去了咖啡因的，但食品和藥物管理局仍要求我們說(shuō)明，提取過(guò)程中或許還殘留了微量的致癌可溶物。”這才給他的杯子斟上。
侍者端著他叫的早點(diǎn)回來(lái)時(shí)，艾德沃德差不多看完了第一版。
“您的雞蛋，”侍者說(shuō)，“如果不煮透，就可能含有沙門(mén)氏菌，會(huì)引起食物中毒。蛋黃中有大量的膽固醇，它有誘發(fā)動(dòng)脈硬化和心臟病的主要潛在危險(xiǎn)。美國(guó)心血管外科醫(yī)生協(xié)會(huì)主張每星期至多只吃四個(gè)雞蛋，吸煙者和身體超重十磅者尤應(yīng)如此。”艾德沃德的胃感到一陣不舒服。
“馬鈴薯，”侍者繼續(xù)著，“皮上的青色斑塊有可能含有一種叫龍葵堿的生物堿毒素，《內(nèi)科醫(yī)生參考手冊(cè)》上說(shuō)龍葵堿會(huì)引起嘔吐、腹瀉和惡心。不過(guò)放心，您用的土豆是仔細(xì)地去了皮的，我們的供應(yīng)商還答應(yīng)，如有不良后果，他們將承擔(dān)一切責(zé)任。”
“但愿這‘不良后果’別降臨到我頭上。”艾德沃德想。
“松餅含有豐富的面粉、雞蛋和黃油，還有烏飯漿果和低鈉調(diào)味粉，唯獨(dú)缺少纖維素。營(yíng)養(yǎng)研究所警告說(shuō)低纖維飲食會(huì)增加胃癌和腸癌的危險(xiǎn)。飲食指導(dǎo)中心說(shuō)面粉可能受到殺真菌劑和滅鼠劑的污染，還可能含有微量的麥角素，它能引起幻覺(jué)、驚厥和動(dòng)脈痙攣。”頓時(shí)，艾德沃德覺(jué)得焦黃松脆的松餅誘人的香味變得十分可疑了。
“黃油是高膽固醇食品，衛(wèi)生部忠告近親患心臟病的人限制膽固醇和飽和脂肪的攝入量。我們的烏飯漿果來(lái)自緬因州，從未施過(guò)化肥和殺蟲(chóng)劑。但美國(guó)地質(zhì)調(diào)查隊(duì)有報(bào)告說(shuō)許多緬因州的漿果長(zhǎng)在花崗巖地區(qū)，而花崗巖常常含有放射性物質(zhì)鈾、鐳和氡氣。”
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