好友婷子是個面食愛好者，尤喜面條。超市里各種雞蛋面、魔芋面吃遍了，店鋪里的新鮮水葉子面也吃夠了，暑假里時間寬裕，她天天自己做手搟面。白花花的面粉，澆入淡鹽水，動手揉成面餅，置于案板，再搟壓成薄薄的面皮，用刀細切成條。這邊鍋里，水已經沸了，將面條拾起，投入沸水中。出鍋后，佐以菜碼，碧綠的黃瓜、鮮紅的西紅柿、潔白的豆芽、脆嫩的黑木耳，再擱幾顆油炸花生米、撒幾朵蔥花，最好再攤一張金黃的雞蛋餅。如此一碗面端上桌來，色澤艷麗，堪稱藝術品。吃起來，面條柔滑細膩，菜蔬清香滿口，且營養豐富。
聽婷娓娓道來，我在無限向往的同時，感動于她用心精作的這份細心。有多久，沒有吃過自家做的手搟面了？記得小時候，父親常常為全家人做一根面。父親揉面、拉伸面的動作迅捷流暢，力道恰到好處，總是能將面條抻得又細又長——或許是，那個時代的面粉，比今天的更筋道、更有韌性吧？配菜很隨意，地里長了什么，就順便摘些回來，軟漿葉、四季豆、絲瓜，丟進鍋里一起煮，撈起來拌以老壇酸菜、豆瓣辣椒，再拍幾瓣肥白的蒜瓣，那個香啊，我和弟弟稀溜溜吮吸，弄出巨大的聲響來，直吃得酣暢淋漓、肚皮溜圓。父親的一根面喂養了我們的身體，也滋養了我們的心。
一根面好吃，在我看來，因為它攜帶了個人的氣息，揉進了一份濃濃的愛。縣城有一家一根面，開了好幾年了，生意一直不錯，我經常和朋友去光顧。開店的是一對小夫妻，男的負責揉面、抻面、煮面、撈面，女的負責招呼客人、端面、收錢。客人少的時候，小兩口就相對而坐，閑閑地喝一口茶，聊聊孩子和家務，還有昨晚的電視劇。小老板告訴我，他家的一根面好吃，一是面好，二是湯好。每日凌晨，男的便早早起床，以棒子骨熬成濃湯，湯色乳白、香氣撲鼻。在他家店里吃面，我吃到了一種家常的、幸福的滋味。所謂煙火紅塵、飲食男女，無非就是一碗面的冷暖吧。
這幾日，小暑一過，氣溫驟升，忽然很想念涼面。杜甫有詩云：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。”（《槐葉冷淘》）詩圣所說的“槐葉冷淘”，就是槐葉涼面，在面粉中加入鮮嫩的槐葉汁，揉和均勻后制成的碧綠面條。碧色，最能過濾喧鬧、燥熱的顏色，令人神經恬靜寧和，再加上過冷水而淘，自然“涼”氣十足，吃在嘴里比嚼雪還清涼，真是“經齒冷于雪”的涼爽美味。可惜，我沒有品嘗過“槐葉冷淘”，只能憑空想象。哪天不妨一試。
簡簡單單一碗面，折射出不同的心態與心境。慚愧之余，我轉念一想，所謂修行，修到哪一層就哪一層吧，也不必勉強，凡事順其自然，自然即道。我乃是凡俗女子，至今仍貪戀紅塵，愛的是色香味美、內容豐富、湯汁鮮濃的一碗面，其間飽含人間真情、塵世溫情、生活雅情。萬般風情一碗面，吃得開心、盡心，也不枉此一生。說到底，人生就是一個過程，好比愛情，經歷過，然后煙火一樣燃盡，也甘心了。
熱門專題：